Bio Goldleinöl

Genusslandschaft Rügen

Unser Bio-Goldleinöl besitzt eine kräftige, goldgelbe Farbe und einen nussig-aromatischen, buttrigen, aber milden Geschmack. Anders als herkömmliches Leinöl aus braunen Samen hat es keine Bitternoten.

Unser Bio-Öl wird in handwerklicher Kaltpressung in unserer eigenen Ölmühle auf der Insel Rügen hergestellt. Der Pressvorgang erfolgt schonend und ohne die Zufuhr von Hitze, wodurch das Öl nie über 35 Grad Celsius erhitzt wird, was die wertvollen Inhaltsstoffe optimal erhält: Das Öl hat einen hohen Gehalt an ungesättigten Omega-6- (ca. 14 Prozent Linolsäure), vor allem aber an Omega-3-Fettsäuren (ca. 53 Prozent Alpha-Linolensäure). Diese Bestandteile gehören zu den essentiellen Fettsäuren, die man über die Nahrung aufnehmen muss, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann. Besonders als Bestandteil einer vegan-vegetarischen Ernährung liefert das Öl essentielle Nährstoffe.

Die positiven gesundheitlichen Eigenschaften von Leinöl sind vielseitig. Aber auch geschmacklich ist unser Goldleinöl eine Bereicherung für viele kalte und warme Speisen. 

Verwenden Sie es zur Verfeinerung von Kartoffeln und Quark, im Salatdressing oder imMüsli oder Porridge am Morgen. Um die Inhaltsstoffe optimal zu erhalten, sollte das Öl gekühlt gelagert und nach dem Öffnen innerhalb einiger Wochen verbraucht werden. Sie können das Öl auch einfrieren. 

Goldlein - blaue Blüte, goldenes Korn

Öllein stellt geringe Ansprüche an den Boden und fördert die Biodiversität auf dem Acker, da er gut mit einer Vielzahl von Wildkräutern zusammen gedeiht. Als einziger Vertreter der Leingewächse lockert er zudem die Fruchtfolge auf und ist aufgrund dieser Eigenschaften eine ideale Kultur für den ökologischen Anbau. Die charakteristische, intensive blaue Blüte macht die Felder im Juli und August zu einer besonderen Augenweide. In der Genusslandschaft bauen wir sowohl den hellen und im Geschmack milden Bio-Goldlein für unsere Öle an, als auch eine braunsamige Sorte für unsere Partnerbäckereien. Wenn sich gegen Ende des Sommers die Pflanzen braun färben und die Samen in den Kapseln zu rascheln beginnen, wird auf unseren Feldern im Biosphärenreservat Südost-Rügen der Lein gedroschen. 

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